Vacances gastronomique en Languedoc et Rousillon

S'étendant de la chaîne des Pyrénées à la Provence et de la Méditerranée aux montagnes, le Languedoc et Roussillon doit sûrement être la région la plus variée en France... ! En Languedoc, l’art de vivre se décline en nombreuses saveurs et spécialités culinaires. Au bord de la Méditerranée, les produits du terroir, souvent AOC, sont l'occasion de gouter la gastronomie du Languedoc.

Entre mer et moyenne montagne, vignobles et campagnes, dégustez lors de vos vacances la cuisine du sud. Les poissons, les fruits de mer, les fromages et olives, les fruits et légumes, les biscuits secs, le petit pâté de Pézenas… Tout au long de l'année, ces produits se mettent en scène au coeur des marchés ou de manifestations, l'occasion de découvrir les produits locaux de saison et nos grands vins.

Au cours de votre séjour en Languedoc-Roussillon et lors de vos escapades sur les routes touristiques, n'hésitez pas à titiller vos papilles avec les spécialités locales : brandade de Nîmes, huîtres de Bouzigues, supions à la sétoise, blanquette de Limoux, muscats et banyuls...

Pour un séjour gastronomique en Languedoc-Rousillon

Lors de votre passage vous découvrirez la cuisine du Languedoc et du Roussilon souvent proche de la cuisine provençale, à base d'ail et d'huile d'olive... de Nîmes.

Les poissons y tiennent une place importante : lotte, bourride de Sète ou "bouillinade" du Roussillon, moules et huîtres des étangs de Thau...

Mais les viandes et charcuteries n'y sont pas oubliées avec le cassoulet de Castelnaudary, les jambons fumés et saucissons de Cerdagne et le mouton des Causses, accompagné de pommes de terre du Pays de Sault. Côté fromages, goûtez le Bleu des Causses, le Pérail de brebis ou le pélardon.

Les vergers et jardins regorgent de pêches et nectarines des Costières, fraises de Nîmes et abricots du Roussillon, cerises de Céret, de melons, d'amandes et raisins de table...

Ici, la pâtisserie a la saveur de l'anis, de la pistache ou de la fleur d'oranger...

Les coups de cœur de séjour touristique en France en Languedoc et Rousillon

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Les vins sont en abondance dans la région du Languedoc-Roussilon et aussi variés que les paysages : Vins rouges de l'Hérault, du Minervois et des Corbières, blancs de Narbonne, mais aussi vins liquoreux ou d'apéritifs : muscats de Frontignan et de Rivesaltès, banyuls... sans oublier la légère et pétillante Blanquette de Limoux.

Le vignoble du Languedoc Roussillon est l’un des plus anciens et des plus vastes du monde, il bénéficie de plus de 30 appellations offrant une large gamme de vins : rouges, rosés, blancs, effervescents et crémants, muscats, vins doux naturels… Le Languedoc produit également des vins de pays à fort potentiel aromatique.

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