Le Languedoc-Roussillon pour des vacances gourmandes !

Si vous cherchiez une terre de contraste pour vos prochaines vacances, le Languedoc-Roussillon vous l'apportera. Longtemps, le Languedoc-Roussillon se contenta d’être la voie royale du soleil d’Espagne, lors des grandes migrations estivales. Derrière les rambardes de l’autoroute se profilait une sorte de Midi à demi grillé par le soleil, où les raisins avaient le goût de la colère et les montagnes un parfum d’hérésie.

Aujourd'hui, tous les bons vivants adorent cette terre généreuse pour la chaleur de ses villes et de ses villages de caractère, la ferveur de ses fêtes et sa gastronomie de terroir, le Languedoc-Roussillon est une terre généreuse de spécialités culinaires. Réservez maintenant votre location de vacances de vos rêves dans le Languedoc-Roussillon et laissez-vous séduire par les délices locales !

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Le Languedoc-Roussillon, une gastronomie de terroir !

Composée de cinq départements : l´Aude, le Gard, l´Hérault, la Lozère et les Pyrénées-Orientales, le Languedoc-Roussillon désigne une région du sud de la France.

Le Languedoc-Roussillon est non seulement passionnante sur le plan visite de sites, curiosités et monuments qui abondent dans le pays cathare et les autres départements de la région, mais elle est aussi fascinante pour ce qui est des spécialités culinaires de la région.

Sainte enimie Guide du tourisme du Languedoc-RoussillonAinsi, le célèbre cassoulet participe grandement à la renommée de cette dernière. L´huile d´olive, les volailles, les truffes noires, le fois gras, la charcuterie, les fruits de mers, les fromages, les olives, autant de mets et produits délicieux que vous retrouverez dans vos assiettes dans le Languedoc-Roussillon.

Les spécialités locales sont surtout basées sur les fruits de mer qui sortent directement de la mer pour arriver dans les cuisines. Il n'y a pas plus frais ! Le fromage de chèvre et le fromage de brebis tiennent également une place importante et se vendent sous toutes les formes, à toutes les tailles et à tous les stades de maturation.

Certains ont affinés aux herbes. Sublimes, les truffes fraîches représentent une autre spécialité de la région. Elles se mangent principalement entre octobre et février. Un véritable délice pour les amateurs ! Certains villages du Languedoc-Roussillon organisent même, en leur honneur, des fêtes de la truffe.

Le cassoulet, originaire de Castlenaudary, est une autre spécialité. C'est un plat d'haricots blancs avec des morceaux de viande, de canard ou de charcuterie. Tout près de votre résidence de vacances, il y aura d'excellents restaurants qui servent les spécialités régionales et qui savent en faire de véritables délices !Laissez-vous tenter par tout ce que vous offre cet endroit d´exception du sud de la France dont la gastronomie fait des ravages. Dégustez les anchois de Collioure ou le pélardon des Cévennes. La crème catalane et les Croquignoles d'Uzès feront danser vos papilles.

Minerve plus beaux villages de france Guide du tourisme de l'Hérault Languedoc-RoussillonLes asperges du Languedoc, l´agneau, les boudins, font partie de la variété des spécilaités culinaires du Languedoc-Roussillon, réputée pour être un des endroits de France où l'on mange le mieux. Et que boit-on avec modération dans le Languedoc-Roussillon ?

Le Banyuls, les Coteaux de Languedoc et le Muscat Frontignan présentent des vins excellents que vous apprécierez accompagnés de plats succulents. On pourrait écrire des livres entiers sur les vins de la région. Les connaisseurs en raffolent.

La cuisine française et ses vins sont bien connus et appréciés dans le monde entier. Toutefois, le terme de "cuisine française" est un terme trop général car chaque région a ses propres spécialités et ses propres vins. Au point de vue gastronomique, le Languedoc-Roussillon est particulièrement intéressant car on sent fortement l'influence catalane dans ses plats.

Le climat étant extrêmement doux et ensoleillé, les fruits et les légumes mûrissent au soleil et ont, par conséquent, un goût très intense. Les fruits vendus sur les marchés aux couleurs méditerranéennes sont tout aussi délicieux qu'appétissants !

Le Languedoc-Roussillon, une terre de spécialités culinaires et de vins

Les Corbières, région voisine des Fenouillèdes, représentent la plus vaste région de vignobles qui produit un nombre considérable de vins fruités et ronds. Les connaisseurs y reconnaissent les herbes de la garrigue.

Il est fort recommandé aux visiteurs de se promener sur les routes touristiques de cette région non seulement pour déguster ses vins, mais aussi pour admirer le paysage magnifique, romantique et sauvage qui change à chaque tournant et derrière chaque colline.

Le muscat est un vin très particulier à la région. C'est un vin doux naturel qui se boit en apéritif ou au dessert. Sa douceur naturelle vient du fait que sa fermentation est interrompue à un stade précoce par l'ajout d'alcool très concentré. Grâce à ce procédé, le sucre naturel du raisin subsiste et rend le vin sucré.

Il y a peu de régions qui produisent des vins doux selon ce procédé. Deux des vignobles les plus connus se trouvent à proximité de Maury et Rivesaltes. Il n'est pas recommandé de boire ces vins doux en abondance. Au contraire, un petit verre de muscat frais avec du bleu ou du roquefort légèrement relevé et avec des olives fines fraîches est un véritable régal !

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Les coups de cœur de séjour touristique en France dans le Languedoc-Roussillon

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Les dernières news touristiques

Le saviez-vous ?

Il n'y a pas si longtemps, la plus grande partie de la récolte des vins du Languedoc-Roussillon était exportée sur Bordeaux pour donner plus d'arôme aux vins de Bordeaux.

Ces derniers se conservaient alors plus longtemps. Entretemps, les vignerons du Languedoc-Roussillon fabriquent leurs propres vins eux-mêmes.

On trouve maintenant, dans le Languedoc-Roussillon, toute une gamme d'excellents vins dont la qualité dépasse même celle de leurs cousins de Bord

Bon à savoir !

Pendant la période de chasse, c'est-à-dire d'octobre à février, les restaurants de la région proposent du gibier.

Les connaisseurs se régalent alors de sanglier, le plat le plus prisé. La spécialité du Languedoc-Roussillon, de loin, la plus appréciée reste le fameux foie gras d'oie, servi sur les tables les plus fines du monde entier.

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